środa, 16 sierpnia 2017

Muffiny kokosowe z czerwoną porzeczką.

Gdy zobaczyłam te muffiny u Pauliny na Instagramie, wiedziałam że muszę natychmiast je upiec. Przyznam szczerze, że nie jadłam dawno tak dobrych muffin, uwielbiam kokosowy smak, który daje mleko kokosowe, do tego kwaśna czerwona porzeczka. Nic dodać nic ująć.

Muffiny kokosowe z czerwoną porzeczką.

czwartek, 10 sierpnia 2017

Holenderskie appeltaart.

Appeltaart- holenderski jabłecznik, to ulubione ciasto Holendrów. Kruche ciasto, cienko pokrojone jabłka, dużo cynamonu. Tego cynamonu jak dla mnie trochę za dużo,  ale mam tę przewagę, że sama mogę sobie dozować jej ilość. Ciasto nie jest skomplikowane, jeśli lubicie szarlotki, jabłeczniki to spróbujcie koniecznie tej wersji.

środa, 26 lipca 2017

Pudding z czarnego ryżu z mango i płatkami kokosowymi.

Na przepis na ten pyszny i zdrowy pudding natrafiłam oglądając program Super Food, Jamie'ego Olivera. Gdyby nie to, że był wieczór i nie miałam potrzebnych składników zaraz zabrałabym się za gotowanie ryżu. Przepis znajdziecie także w książce o tym samym tytule. Polecam!

Pudding z czarnego ryżu z mango i płatkami kokosowymi.

poniedziałek, 24 lipca 2017

Pizza na spodzie z ryżu.

Tę pizzę robiłam już dawno temu, dopiero dzisiaj doczekała się publikacji. Jest to lżejsza i zdrowsza wersja tak uwielbianego przez wielu z nas dania. Na blogu jest też robiona przeze mnie pizza na spodzie z kalafiorem, jako alternatywa do tradycyjnego ciasta (tutaj). Do wykonania spodu potrzebujemy tylko ryż i jajka, żadnych drożdży i długiego wyrabiania. Oczywiście dodatki komponujecie sobie sami wedle uznania.

piątek, 30 czerwca 2017

Fajitas z kurczakiem.

Dzisiaj moją propozycją są pyszne fajitas z kurczakiem. Pewnie część z Was zna to danie z wakacyjnych podróży, albo z własnej kuchni. Dla niewtajemniczonych, Fajita to potrawa kuchni meksykańskiej, z grillowanym mięsem podawana na tortilli pszennej lub kukurydzianej.
Mięso marynuje się w specjalnej mieszance przypraw, którą można kupić w sklepie. Zachęcam jednak do zrobienia własnej mieszanki. 

poniedziałek, 22 maja 2017

Tarta z zielonymi szparagami, porem i szynką parmeńską.

Coś nie mogłam się ostatnio zabrać za pisanie postów, sporo zdjęć czeka w kolejce na publikacje. Chowam się właśnie od upałów w chłodnym pokoju, to dobry moment by wreszcie coś dla Was przygotować. Sezon szparagowy w pełni, szparagi coraz tańsze, kupujcie i róbcie z nich pyszne dania. Mam nadzieję, że moja tarta przypadnie Wam do gustu.


czwartek, 11 maja 2017

Batony owsiane.

Dzisiaj mam dla Was propozycję na pyszne batony owsiane z nasionami chia, sezamem, siemieniem lnianym i jagodami goji. Przepis znalazłam w "Rodzinnej kuchni Lidla", modyfikując składniki wedle uznania. Robiąc takie batony mamy kontrolę nad ich zawartością, a możemy do nich dodać mnóstwo zdrowych składników.


wtorek, 25 kwietnia 2017

Zupa z białych szparagów z mlekiem kokosowym.

SZPARAGI MY LOVE! Jak to dobrze, że już wiosna i sezon szparagowy w pełni. Co roku  wyczekujemy kiedy pojawią się na targowiskach, gotowi zapłacić niemałe pieniądze by zjeść pierwszą porcję. Dzisiaj proponuję Wam białe szparagi, które najbardziej smakują mi ugotowane w zupie. Od jakiegoś czasu jestem na diecie bez nabiału, dlatego zamieniłam śmietanę na mleko kokosowe i powiem, że pyszna to była zmiana. Zupa jest banalnie prosta, spróbujcie sami.


poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Ciasto kokosowe z rabarbarem.

Rabarbar na stałe zagościł na targach, co bardzo mnie cieszy, mogłabym jeść rabarbar na okrągło. W weekend upiekłam po raz pierwszy to właśnie ciasto  (przepis Olga Smile), które skradło nasze serca. Choć przyznam się, że bałam się reakcji Lubego, który złożył zamówienie na ciasto "z kremem i rabarbarem". Postanowiłam zaryzykować ponieważ nie chciało mi się myśleć zbytnio z czego zrobić krem, żeby nie miał w sobie nabiału. Przepis na to ciasto świetnie nadaje się na wprowadzenie różnych zmian, może być bez mleka krowiego, bez glutenu i nawet wegańskie. Zależy jakich składników użyjecie. 
 

czwartek, 20 kwietnia 2017

Gomasio- sól sezamowa.

Sezamu i oleju sezamowego używam w kuchni od dawna, ale o jego cudownych właściwościach dowiedziałam się dopiero jakiś czas temu. Dzisiaj mam dla Was prosty sposób na włączenie sezamu do codziennej diety. Gomasio- sól sezamowa,  nadaje się doskonale do chleba, kasz, sałatek. Zaglądajcie do posta, przeczytacie tam o cudownych mocach sezamu i znajdziecie przepis na gomasio.

niedziela, 2 kwietnia 2017

Makaron z Kalettes i Chorizo.

Pewnie chcecie wiedzieć co to jest Kalettes? Kalettes (Kalerosse) to zielono- fioletowa kapustka z falistymi listkami. Jest to krzyżówka brukselki i jarmużu, delikatne warzywo o słodkim, orzechowym smaku. Można je stosować w różnych daniach, gotowane i blanszowane, a nawet pieczone. Ja proponuję dzisiaj wersję z makaronem i Chorizo.


Makaron z Kalettes i Chorizo.

sobota, 1 kwietnia 2017

Mazurek z lemon curd i czekoladą.

Za dwa tygodnie święta, czas się zastanowić nad świątecznym menu. Ja nie wyobrażam sobie świąt bez sernika, moja druga połowa musi mieć na stole mazurek. I właśnie w tym poście mam dla Was propozycję na wielkanocny mazurek z lemon curd i czekoladą. 

Mazurek z lemon curd i czekoladą.

czwartek, 23 marca 2017

Curry z wieprzowiną.

W końcu przepis na curry z wieprzowiną i brukselką doczekał się swojej publikacji. A ja Was teraz zachęcam do spróbowania tego pysznego orientalnego dania. Jeśli tak jak ja lubicie dania jednogarnkowe, to będziecie zadowoleni. Przepis znalazłam w KUKBUK, lekko modyfikując. 


poniedziałek, 20 marca 2017

Chińskie bułeczki Bapao.

Bapao, ba pao to chińskie, gotowane na parze bułeczki wypełnione słodkim lub wytrawnym nadzieniem. Nadzienie wytrawne to najczęściej wołowina z przyprawą pięciu smaków i sosem sojowym. Można też spotkać z kurczakiem, ale też wegetariańskie. Najlepiej jeść je ciepłe z słodko ostrym sosem. Nam bardzo smakowały, spróbujcie sami. 

sobota, 11 marca 2017

Najlepszy sernik z masłem palonym.

Sernik z masłem palonym to strzał w dziesiątkę, jestem pewna że zagości w moim sernikowym menu na dłużej. Lekko słony, porównywalny w smaku do tego sernika, ma jednak nad nim przewagę ze względu na czas przygotowywania, sernik z masłem palonym przygotowuje się błyskawicznie. Kolejnym atutem jest smak i zapach masła palonego, lekko orzechowy, trochę orzechowy- poezja!
Przepis na ten sernik pochodzi z bloga Strawberries from Poland, Ania kusiła czytelniczki tym sernikiem, musiałam go upiec. 

Najlepszy sernik z masłem palonym.

środa, 8 marca 2017

Komosa ryżowa z cukinią i groszkiem.

Znacie komosę ryżową, zwaną quinoa? Na pewno już o niej słyszeliście, a warto ją jeść ze względu na jej wartości odżywcze. Zawiera dużo wartościowego białka, jest bogatym źródłem manganu, magnezu, wapnia, żelaza, miedzi i fosforu. Nasiona komosy zawierają wartościowe, nienasycone kwasy tłuszczowe, między innymi te z grupy omega-3, występujące przede wszystkim w rybach. Nie zawiera glutenu. Nadaje się do jedzenia na słodko jak i wytrawnie. Ja komosę bardzo lubię, niestety do najtańszych nie należy. Inspiracja- True taste hunters.

czwartek, 2 marca 2017

Weekendowe burgery.

Weekend tuż, tuż bo przecież czwartek to taki mały piątek. W zeszły weekend zrobiliśmy sobie burgerową ucztę przygotowując takie oto pyszne cudeńka! Szczerze mówiąc, mogłabym te burgery jeść co tydzień. Wystarczy dobra wołowina, sól i pieprz, patelnia grillowa, do tego kilka dodatków i sukces gwarantowany.
Weekendowe burgery.


poniedziałek, 27 lutego 2017

Maślankowa panna cotta.

Panna cotta to po tiramisu jeden z najbardziej znanych włoskich deserów. Śmietanę podgrzewa się razem z żelatyną oraz różnymi dodatkami, a następnie wylewa do okrągłej foremki. Potem chłodzi się kilka godzin w lodówce i deser jest gotowy do jedzenia, wystarczy np. polać go sosem owocowym. Osobiście bardzo lubię "pannę kotkę", dzisiaj wykonałam ją w lżejszej maślankowej wersji.

środa, 22 lutego 2017

Pączki.

Jutro Tłusty Czwartek, dzień w którym możemy bezkarnie (bo przecież taka tradycja) objadać się pączkami, faworkami i wszystkim co tłuste ;) Moja babcia smażyła pączki, były zawsze dobrze wysmażone, okrąglutkie, z powidłami w środku. Pyszne. Moja mama pączków nie robiła, ja postanowiłam kontynuować babciną tradycję. Doświadczenia w smażeniu pączków nie mam, ale mam w jedzeniu i wiem jak powinien smakować dobry pączek. A takie własnoręcznie robione pączki są najlepsze. Zachęcam do produkcji własnych pączków, to wcale nie jest takie trudne. 

polish donuts

czwartek, 16 lutego 2017

Risotto z burakami.

Już nie wiem co jeszcze mogę napisać o risotto, żeby się nie powtarzać  ;) Zrobiłam ich już całkiem sporo, sprawdźcie wpisując w okienku "szukaj" lub w spisie treści, na pewno znajdziecie tam coś dla siebie. Tym razem proponuję wersję z burakami, zobaczcie jaki ma piękny kolor!

Beetroot risotto.

wtorek, 14 lutego 2017

Pasztet z soczewicy.

Lubię piec wegetariańskie pasztety, częstować tych, którzy bez mięsa nie potrafią żyć, oczywiście nie zdradzając składników przed konsumpcją. Najczęściej jest szok i niedowierzanie: "jak to bez mięsa?". Bezmięsne pasztety najczęściej robię z roślin strączkowych, można użyć korzeniowych. Dodatkiem jest też zawsze kasza, w tym przypadku jaglana, która świetnie łączy, skleja wszystkie składniki. Spróbujcie upiec taki pasztet, na pewno będzie Wam smakował.

Pasztet z soczewicy.

wtorek, 24 stycznia 2017

Risotto z grzybami i zielonym groszkiem.

Uwielbiam risotto o czym możecie się przekonać sprawdzając ile przepisów na risotto umieściłam do tej pory na blogu. Całkiem sporo! Dzisiaj mam dla Was wersję bezmięsną, z grzybami. Kupiłam mieszankę grzybów, w której były brązowe pieczarki, shitake i inne grzyby. W sezonie na grzyby leśne użyjcie świeżych, możecie z powodzeniem użyć suszonych, wcześniej je podgotowując.

Risotto z grzybami i zielonym groszkiem.

sobota, 21 stycznia 2017

Pizza o kalafiorowym spodzie z cukinią i pieczarkami.

Nie znam nikogo kto nie lubi pizzy, sama bardzo lubię i wiem, że nigdy mi się nie znudzi. A to wszystko dzięki temu, że można ją robić na milion sposobów, zmieniając farsz, albo kombinując ze składnikami spodu. I właśnie moja pizza będzie miała trochę inny niż standardowy spód, a to za sprawą dodatku kalafiora do ciasta. Spróbujcie tej wersji, jest naprawdę pyszna.

Pizza o kalafiorowym spodzie z cukinią i pieczarkami.

wtorek, 17 stycznia 2017

Ciasto marchewkowe.

Bardzo lubię ciasto marchewkowe, mam swój jeden sprawdzony przepis, który znajdziecie tutaj. Korzystam z niego bardzo często, tym razem zmieniłam trochę ingrediencje i piekłam w keksówce, nie robiąc do niego żadnego kremu. Podczas pieczenia okazało się, że miałam za małą keksówkę i ciasto lekko "uciekało" mi z blaszki. Użyjcie dużą keksówkę, albo blachę 23x23 cm.

piątek, 6 stycznia 2017

Ziemniaki hasselback.

Przepis na szwedzkie ziemniaki hasselback jest banalnie prosty, trzeba tylko zgrabnie władać nożem i umiejętnie je ponacinać. Jest na to bardzo dobry patent z użyciem łyżki. Potem tylko sól, pieprz, zioła i do piekarnika! Polecam wszystkim!

Ziemniaki hasselback.

wtorek, 3 stycznia 2017

Bûche de no­ël blan­che.

Bûche de no­ël to tradycyjne ciasto spożywane w czasie świąt Bożego Narodzenia we Francji i innych krajach, ma ono kształt polana drewna. Był to wigilijny zwyczaj przynoszenia do domu dużego polana, które paliło się następnie przez wiele godzin w kominku w wieczór świąteczny. Obecnie bûche de noël robi się przy użyciu ciasta biszkoptowego i  kremu, które tworzą roladę. Bûche de no­ël blan­che, którą przygotowałam na święta to delikatny biszkopt na białkach z wiórkami kokosowymi wypełniony kremem z serka mascarpone i jabłkami.
Bûche de no­ël blan­che.

poniedziałek, 2 stycznia 2017

Najlepsze pierniki z domową przyprawą do piernika.

Święta Bożego Narodzenia za nami, pewnie dojadacie jeszcze ostatki świątecznych dań i wypieków. Ja dziś zjadłam ostatni kawałek makowca, którego zamroziliśmy po świętach żeby w Nowy Rok móc zjeść coś słodkiego. Szczerze to smakuje lepiej niż przed mrożeniem :) Dzisiaj mam dla Was przepis na pierniki, publikuję go tylko dlatego, że obawiam się iż zaginie gdzieś w czeluściach folderów na dysku komputera. A tak, za rok (niecały już) przepis będzie jak znalazł! Namawiam Was do zrobienia własnej przyprawy piernikowej, raz jeden upiekłam pierniki z kupnej mieszanki, która leżała w szafie jakiś dłuższy czas (niestety otwarta musiała zwietrzeć) i upieczone pierniki nie miały zapachu i smaku.

The best ever gingerbreads with homemeade spices.