wtorek, 29 grudnia 2015

Śledzie w oleju z cebulką.

Dzisiaj śledzik numer dwa czyli kolejna przystawka sylwestrowa. Śledź tak przygotowany to jeden z najbardziej popularnych sposobów przyrządzania, istny klasyk. Szczerze to mnie bardziej przypadł do gustu śledź ze śliwką, ale dla miłośników śledzia będzie to prawdziwy rarytas.


poniedziałek, 28 grudnia 2015

Śledzie ze śliwkami.

Kilka lat temu nie jadłam śledzi, nauczyłam się je jeść podczas kilkumiesięcznej delegacji w Holandii. Jeszcze nie pałam do nich wielką miłością, ale zjeść lubię i dlatego na tegoroczne święta przygotowałam swoje pierwsze śledzie. Wybór śliwki i cynamonu jako dodatku to był strzał w dziesiątkę! Połączenie polskiej wędzonej śliwki, cynamonu i pomidorów nadaje śledziom egzotyczny, niepowtarzalny smak. Taki śledzik będzie idealną przystawką również na sylwestrową noc. 

środa, 23 grudnia 2015

Roladki z dorsza w sosie porowo-śmietanowym.


To ostatnia propozycja na danie wigilijne bez tradycyjnego karpia w tytule. Proste danie, które na pewno przypadnie Wam do gustu. Delikatny por z tymiankową nutą świetnie komponują się z rybą. Musicie przygotować to danie!


wtorek, 22 grudnia 2015

Świąteczna zupa rybna.


Zupę z karpia jada się u mnie w domu od zawsze,  jak byłam dzieckiem potrafiłam zajadać się nią kilka razy w ciągu dnia, nawet na śniadanie! Można ją także przygotować z innych ryb np. z tych, które przygotowujemy jako danie główne, wykorzystując łby czy ogony.


poniedziałek, 21 grudnia 2015

Okoń w białym winie.

Okoń ma białe chude mięso, z niewielką ilością ości, lekko słodkawe. Zawiera wyjątkowo mało tłuszczu, dlatego nie nadaje się raczej do wędzenia i grillowania, bo łatwo się wysusza i traci smak. Najlepiej smakuje pieczone i taką wersję mam dla Was dzisiaj. 

niedziela, 20 grudnia 2015

Łupacz w sosie pietruszkowym z tagliatelle z cukinii.

Łupacz to kolejna propozycja na święta bez karpia, mnie bardzo zasmakowała, na pewno przygotuję jeszcze raz sos pietruszkowy do ryby. Delikatne w smaku danie, idealne dla dzieci, które za karpia nie jadają.

sobota, 19 grudnia 2015

Szczupak z grzybami w sosie śmietanowym.


Mój przepis na szczupaka,jak i inne ryby, które pojawią się niebawem, to propozycje alternatywne dla karpia. Wiem, że nie wszyscy jedzą karpia i mają problem z wyborem ryby na świąteczny stół. Inne ryby takie jak łupacz czy okoń pojawią się w kolejnych odsłonach. Jak Wam się spieszy zapraszam do magazynu Food Culture, tam znajdują się moje propozycje na dania rybne oraz inne propozycje koleżanek na pyszne dania i słodkości.


sobota, 5 grudnia 2015

Sernik makowy.

Ten sernik makowy to świetny pomysł na Boże Narodzenie, spodoba się entuzjastom sernika i tym, którzy lubią makowca. Wilgotny, aromatyczny, idealny! Koniecznie musicie wpisać na listę ciast świątecznych, zachwyci Was i gości przy wspólnym stole. Trzeba poświęcić mu trochę czasu, ale zapewniam, że warto!


wtorek, 1 grudnia 2015

Pierogi ze szpinakiem.

Święta tuż tuż, na wielu stołach pojawią się pierogi z kapustą i grzybami, a ja mam dla Was propozycję na pierogi ze szpinakiem. Myślę, że taką wersję pierogów też można podać na świąteczną kolację. Bardzo mnie ciekawi jakie jest Wasze menu świąteczne, podzielicie się ze mną swoimi "must be"?

Dumplings with spinach.

środa, 25 listopada 2015

Rogale prawie marcińskie.

Rogale prawie marcińskie- prawie, bo użyłam czarnego maku zamiast białego, niestety nie można go kupić za granicą. Cieszy mnie bardzo, że tradycja jedzenia rogali 11 listopada spodobała się też w innych miastach poza Poznaniem. Myślę, że duża w tym zasługa blogerów kulinarnych. Przepis na rogale powstał w oparciu o recepturę podaną przez rozporządzenie WE i Cech Cukierników i Piekarzy w Poznaniu, a wyszperałam go u Sandry (tutaj). Przygotowanie rogali z ciasta półfrancuskiego jest pracochłonne i czasochłonne, ale warto się trochę natrudzić by potem delektować się smakiem tych pyszności. 

Rogale prawie marcińskie.

poniedziałek, 23 listopada 2015

Sernik speculaas.

Speculaas to popularne w Holandii ciasteczko korzenne, wypiekane często w tradycyjnych formach, z dekoracyjnym ornamentem. Inaczej zwane ciastkiem świętego Mikołaja, spożywane jest tradycyjnie w okresie święta Sinterklass. Charakterystyczny zapach i smak nadają ciasteczkom przyprawy korzenne. Przepis na ciasteczka znajdziecie tutaj, a dziś sernik pachnący tymi przyprawami. 

Sernik speculaas.

piątek, 20 listopada 2015

Curry z dorszem i brokułem.

Dzisiaj mam dla Was kolejną odsłonę jaglanego detoksu wg Marka Zaremby i pyszne danie główne z dorszem w roli głównej. Mimo tego, że jestem już po detoksie, wiem że na pewno powtórzę nie raz taki obiad. Jest naprawdę pyszny!
Curry z dorszem i brokułem.

sobota, 7 listopada 2015

Zupa krem z dyni z jabłkiem i rozmarynem.

Dziś przedstawiam Wam drugą zupę detoksykacyjną, ale nie myślcie sobie, że tylko zupy jadam.  Po prostu inne dania pałaszuję zanim zdążę chwycić aparat do ręki. Jestem wielką fanką dyni, zupę krem z curry i cayenne jadałam wielokrotnie (przepis tutaj), zrobiłam też raz ze słodkim ziemniakiem (tutaj), ta jest trochę inna. Zapraszam do spróbowania. 

Zupa krem z dyni z jabłkiem i rozmarynem.

czwartek, 5 listopada 2015

Kremowa zupa buraczana.

Postanowiłam jesienią oczyścić organizm i wprowadziłam w tym tygodniu jaglany detoks. A wszystko za sprawą Marka Zaremby i jego książki "Jaglany detoks w 7 dni". O dobroczynnej mocy kaszy jaglanej rozpisywać się nie będę, warto włączyć ją do codziennego jadłospisu. Dodajmy jeszcze  warzywa i owoce, a wtedy mamy duże pole do popisu w komponowaniu potraw. Wiadomo, że w każdej diecie są wzloty i upadki, że mamy ochotę na to wszystko czego nam jeść nie wolno, ale co nas nie zabije to nas wzmocni, zatem do dzieła! Powiem Wam, że luby próbował niektórych dań i bardzo mu smakowały... Przepis na nieco inną zupę krem z buraków znajdziecie także tutaj.

Kremowa zupa buraczana. Detoks jaglany.

piątek, 30 października 2015

Krupnik z pęczakiem i skorzonerą.

Co to jest skorzonera? Podejrzewam, że sporo osób zadaje sobie teraz to pytanie, ja jakiś czas temu zrobiłam to samo gdy współlokatorka przyniosła do domu czarne, długie korzenie. Skorzonera, inaczej wężymord, to warzywo korzeniowe w smaku przypominające szparagi, dlatego nazywany jest często zimowym szparagiem. Zawiera sód, potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor, chlor, karoten, witaminy: E, B1, B2 oraz C. Pierwszy raz przygotowywałam ją właśnie w tym przepisie, można ugotować ją i zjadać z bułką tartą. Na pewno jest jeszcze wiele innych przepisów, w których sprawdzi się skorzonera. Dzisiejszy krupnik podpatrzyłam u Marty z Jadłonomia.

poniedziałek, 26 października 2015

Grzane wino.

Gdy jesienią wieczory robią się coraz chłodniejsze uwielbiam siąść przy kubku dobrego grzanego wina. Dookoła cudownie pachnie pomarańczami, cynamonem i goździkami, a gorący trunek błyskawicznie rozgrzewa po wypiciu zaledwie kilku łyków. Grzańca przygotowuję z czerwonego wina, półsłodkiego lub półwytrawnego. Można poszaleć z dodatkami, świeżym imbirem, goździkami, anyżem... Spróbujcie ułożyć swoją ulubioną kompozycję, poczęstujcie znajomych. Przyjemnych, ciepłych wieczorów życzę!

grzane wino mulled wine Glühwein

sobota, 24 października 2015

Sałatka z makaronu ryżowego i zielonego groszku.

Właśnie znalazłam dawno już przygotowane do publikacji zdjęcia, a na nich sałatka z makaronu ryżowego i zielonego groszku. O groszek świeży może być już trudno, ale myślę że można użyć mrożonego. Do tego cebula/szczypiorek, czarny sezam i gotowe. Nie podaję ilości składników, pełna dowloność...

Sałatka z makaronu ryżowego i zielonego groszku.

czwartek, 15 października 2015

Kaszotto z pęczaku z czorizo, cukinią i pomidorami.

Kaszotto to świetna alternatywa dla risotto, przygotowuje się je podobnie podsmażając kaszę na patelni i dodając później bulion i dodatki. Przepis na kaszotto znalazłam w książce "Kipi kasza", lekko go zmodyfikowałam pod zawartość lodówki i powiem Wam, że moje pierwsze bliskie spotkanie z pęczakiem zaliczam do udanych. Zróbcie sobie taki obiad koniecznie, pęczak to kasza najmniej przetworzona z jęczmiennych, zawiera dużo składników odżywczych oraz mikro- i makroelementów. Jednym słowem samo zdrowie!


piątek, 2 października 2015

Drożdżowe ciastka z cynamonem, jabłkiem i wiórkami kokosowymi.

W końcu udało mi się wziąć udział we wspólnym wypiekaniu na śniadanie, pomysł na muffiny podsunęła Monika (matka wariatka) korzystając z bloga Smakołyki Bereniki. Musiałam lekko zmodyfikować przepis ponieważ nie miałam dostępu do formy muffinkowej, piekłam je wykładając na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciastka wyszły pyszne, zjadłam je jeszcze ciepłe, ale na zimno też smakują wyśmienicie! 
Razem ze mną piekły: Bożena, Agnieszka, Iza, Jola, JustynaDorota, 6 niebo, Edyta, Kasia Hanna, Alina, Agata, Marzena, Bernadetta, Marzena, Magdalena, Małgorzata, Monika, Joanna, Kasia, Ania.


czwartek, 3 września 2015

Tarta z mascarpone i jeżynami.

Robiliśmy jednego dnia rundkę rowerową wokół jeziora, natknęliśmy się na rosnące jeżyny, oczywiście nie omieszkaliśmy zerwać trochę i zjeść. Łatwo nie było, jeżyny świetnie bronią się przed zerwaniem swoimi kolcami. Postanowiliśmy pojechać tam następnego dnia z kubeczkami i nazbieraliśmy chyba z pół kilo. W sklepie zapłacilibyśmy za nie 8 euro, tak więc opłacało się mimo niemałych zadrapań. Tego dnia zobaczyłam u Ani z Everyday Flavours przepis na tartę morelowo jeżynową i już wiedziałam do czego wykorzystam jeżyny. Połowę z nich zamroziłam, bo wyjeżdżamy na urlop i nie zdążę ich już przerobić. 

Tart with mascarpone and blackberries.

piątek, 28 sierpnia 2015

Bruschetta z pomidorami.

Sezon pomidorowy w pełni, co mnie cieszy niezmiernie bo pomidory uwielbiam. Pomidory, które rosną na słońcu mają taki smak, że można je jeść cały czas i nigdy się nie znudzą! Po sezonie nie smakują już tak dobrze, dlatego warto robić przetwory i jeść słoneczne pomidory przez całą zimę. Dzisiaj propozycja śniadania, włoskie kanapki/grzanki z pomidorkami koktajlowymi.

Bruschetta with cherry tomatoes

czwartek, 27 sierpnia 2015

Torcik tiramisu z truskawkami.

Pomysł na ten torcik zrodził się bardzo szybko po tym jak przypomniałam sobie, że mam małe opakowanie serka mascarpone. Torcik lekko różni się od tradycyjnego tiramisu (przepis znajdziecie tutaj), w którym są specjalne biszkopty savoiardi. Na spód upiekłam biszkopt, a resztę warstw przełożyłam kruchymi ciastkami. Dodałam także owoce, jeszcze był wtedy czas na truskawki, ale spokojnie możecie użyć innych dostępnych owoców, lub zrobić bez. 
 
Tiramisu cake with strawberries

piątek, 14 sierpnia 2015

Ptysie z bitą śmietaną i borówkami.

Pierwszym mim wyróbem z ciasta parzonego był groszek ptysiowy, podawany jako dodatek do kremowej zupy. Przepis na groszek znajdziecie w tym poście. Z ciasta parzonego robi się także karpatkę, eklery, a także ptysie. I takie właśnie ptysie zrobiłam ostatnio na deser, były pyszne rozeszły się jak świeże bułeczki. 

Puff pastry with whipped cream and blueberries.

niedziela, 9 sierpnia 2015

Sernik kokosowy z porzeczkami.


Kokosowy sernik na zimno, na cienkim biszkoptowym spodzie, przełamany kwaśną czerwoną porzeczką to idealne połączenie. Takie serniki świetnie sprawdzają się latem, gdy panują afrykańskie upały :) Jeśli nie chcecie stać przy gorącym piekarniku, możecie zrezygnować ze spodu ciasta i zrobić tylko masę z galaretką. Przepis ten, jak i inne przepisy znajdziecie w 4 numerze magazynu Food Culture, link znajdziecie w kolumnie po prawej stronie.

Coconut cheesecake with currant.

wtorek, 4 sierpnia 2015

Risotto z jeżynami i wanilią.

Risotto z jeżynami, wanilią i płatkami migdałów to świetny pomysł na drugie śniadanie lub deser. Jest alternatywą dla ryżu z jabłkami, przygotowanie nie zabiera dużo czasu, pół godziny i gotowe. Można jeść na ciepło jak i na zimno. Przepis ten, a także inne wspaniałe przepisy znajdziecie w letnim numerze magazynu Food Culture, który współtworzę.

Risotto with blackberries and vanilla.

sobota, 1 sierpnia 2015

Scones z malinami.

Już się nie mogłam doczekać, aż będę mogła opublikować ten przepis. Wiązało się to z pracami nad letnim numerem magazynu Food Culture, w którym także go znajdziecie. Sezon na maliny w pełni, szczerze polecam. Sekret tych pysznych bułeczek/ciasteczek tkwi w jak najkrótszym wyrabianiu ciasta, z zimnych składników. Idealne cały rok, na smutki i radości. Musicie je koniecznie upiec w domu!
 
SCONES WITH RASPBERRIES

środa, 29 lipca 2015

Galette ze śliwkami i rabarbarem.

Uwielbiam kruche ciasto, w wersji słodkiej i słonej, wystarczy zagnieść ciasto, a potem układać na nim co akurat nam przyjdzie do głowy. Dzisiaj proponuję słodką wersję ciasta kruchego w formie galette ze śliwkami i rabarbarem, taka jest moja wersja, możecie śmiało wybrać inne owoce. Dobrze sprawdzają się kwaśniejsze owoce, w każdym razie mnie bardziej smakują. Zatem do dzieła, układamy owoce na cieście, zawijamy brzeg, do piekarnika i zajadamy się jeszcze ciepłym ciastem. U nas galette zniknęło w trybie natychmiastowym. 

galette with plums and rubharb

piątek, 24 lipca 2015

Ogórki małosolne.

Wczoraj wrzuciłam ogórki w słoiki, zalałam solanką i teraz odliczam dni i godziny do czasu kiedy będę mogła je spałaszować. Też tak macie? Uwielbiam ogórki małosolne i sezon ogórkowy, niestety mieszkając w Holandii mam utrudnione zadanie, nie można tutaj bowiem kupić ogórków gruntowych. Holendrzy nie kiszą ogórków, jadają tylko konserwowe. Dlatego przy ostatnim pobycie w Polsce zakupiłam sobie te zielone cudowności i przeleciałam z nimi tysiąc kilometrów, by zjeść je ze smakiem na obczyźnie. 


czwartek, 23 lipca 2015

Puszyste ciasto z porzeczkami.

Jak niektórzy z Was zauważyli nie pojawiałam się tutaj przez trzy tygodnie. Między innymi dlatego, że byłam w Polsce u rodziny, siostrzeńców i jakoś na myśl mi nie przychodziło by coś tutaj nowego wrzucić. Podczas tego mojego odpoczynku, zmobilizowała mnie do działania Ania z Everyday Flavours do zabawy Wyznanie gotowanie, zorganizowanej z okazji Targów Książek Kulinarnych. Zabawa polega na tym by ugotować lub upiec coś ze swojej ulubionej książki kucharskiej. Niestety ulubionej książki przy sobie nie miałam, jedyną była książka, którą chwilę wcześniej podarowała mi Monika- Matka Wariatka, mianowicie "Cukiernia Lidla". Druga sprawa nie zabrałam ze sobą swojego aparatu, zdjęcia robione były telefonem. Jak się bawić to się bawić :)



środa, 1 lipca 2015

Jogurtowe lody z malinami.

Upały dają się we znaki, trzeba się jakoś schłodzić, na przykład własnoręcznie zrobionymi lodami. Moja propozycja to jogurtowe lody z malinami. Maliny są już dostępne, jeśli macie jeszcze mrożone z zeszłego roku, też możecie je użyć. Nie dajmy się upałom, zajadajmy lody, pijmy wodę, siądźmy w cieniu, a lato będzie dla nas znośne.

yoghurt ice cream with rasberries

poniedziałek, 29 czerwca 2015

Chleb pszenny z mąki pełnoziarnistej na żytnim zakwasie.

Chleb, który mam dla Was dzisiaj robiłam już trzy razy w przeciągu tygodnia. Był to mój pierwszy przepis chleba na zakwasie żytnim. Pyszny chleb z wilgotnym miąższem, pozostaje długo świeży, a gdyby tego było mało, przygotowanie jego jest bardzo proste. Potrzeba trochę czasu na przerobienie się zaczynu, potem wystarczy wymieszać składniki łyżką i do piekarnika :) Nie pozostaje nic innego jak przygotować zaczyn, który po trzech dniach jest gotowy do użytku, a potem piec ten pyszny chleb. Do dzieła!

Chleb pszenny z mąki pełnoziarnistej na żytnim zakwasie.

poniedziałek, 22 czerwca 2015

Chleb pszenny z makiem.

Pokochałam pieczenie chleba, zaczęłam od tych na drożdżach, teraz już mam swój własny zakwas żytni i eksperymentuję z zakwasem. Jak zaczniecie swoją chlebową przygodę, nie będziecie mogli przestać! :)
Tym razem przedstawiam Wam chleb na drożdżach, który piekłam jakiś czas temu, dopiero teraz publikuję. Na chleb z zakwasem musicie jeszcze poczekać, ostatnie dwa bochenki zostały tak szybko zjedzone, że nawet nie zdążyłam wyciągnąć aparatu.

Wheat bread with poppy seeds.

środa, 17 czerwca 2015

Sernik z nutą kawy i czekolady.

Dobry sernik w Holandii jest na wagę złota, a to przez brak dostępu do twarogu. Człowiek radzi sobie jak może kupując w polskich sklepach, albo zabierając ze sobą z Polski. Niestety wziąć wszystkiego nie można, zwłaszcza jak się podróżuje samolotem. A niestety wielu produktów brakuje na obczyźnie... Na szczęście byłam w posiadaniu twarogu i mogłam zrobić ten pyszny sernik, w lekko zmienionej wersji. Warto poświęcić czas na wykonanie sernika w domu bo to istne niebo w gębie!

Cheesecake with chocolade and coffee flavour.

czwartek, 11 czerwca 2015

Sałatka z surimi i makaronem ryżowym.

Sałatkę, którą Wam dzisiaj polecam jadłam po raz pierwszy we wrześniu zeszłego roku u koleżanki, zakochałam się w tej sałatce od pierwszego kęsa. Ostatnio Bożena przyniosła ją na organizowanego przez nas grilla. Jest to idealna sałatka na letnie, ciepłe dni, bardzo orzeźwiająca i lekka dzięki ogórkom i koperkowi, z delikatnym rybnym smakiem. Musicie koniecznie wypróbować!


Sałatka z surimi i makaronem ryżowym.

czwartek, 28 maja 2015

Chłodnik ze szparagów i awokado.

Zbliża się czerwiec, dni będą coraz cieplejsze, zaraz przyjdzie lato. Latem nie ma nic lepszego na upał jak chłodnik, bo jak jeść gorącą zupę, kiedy temperatury sięgają trzydziestu stopni?! Mam dla Was przepis na chłodnik ze szparagów, dla mnie to było coś nowego. Mam nadzieję, że Wam przypadnie do gustu. Przepis na chłodnik znajdziecie także w trzecim numerze magazynu Food Culture.

Chłodnik ze szparagów i awokado.

Zupa krem z białych szparagów.

Kolejny szparagowy klasyk, czyli zupa z białych szparagów. Kremowa, pyszna. Myślę, czy nie zrobić jej znowu jutro. Trzeba jeść, zapamiętywać smaki, bo za jakiś czas może nam ich zabraknąć. 


piątek, 22 maja 2015

Sałata ze szparagami, gnocchi i jajkiem w koszulce.


Sezon na szparagi w pełni, pewnie w Polsce cena z dnia na dzień jest coraz niższa, co zachęca do kupowania i zajadania tych cudowności. Tutaj w Holandii przez cały sezon cena taka sama, można liczyć ewentualnie na jakąś promocję. Kolejny raz propozycja na wykorzystanie zielonych szparagów, pomysł na kolację, albo weekendowe śniadanie. Pyszne danie z gnocchi, szparagami, sałatą i serem. Idealne połączenie! No i jeszcze to jajko w koszulce! Przepis ten znajdziecie także w trzecim numerze magazynu Food Culture, który z koleżankami współtworzę. 


Sałata ze szparagami, gnocchi i jajkiem w koszulce.

poniedziałek, 18 maja 2015

Tarta ze szparagami i boczkiem.

Dzisiaj kolejna szparagowa odsłona, tarta z zielonymi szparagami i boczkiem. Pyszne połączenie, polecam serdecznie, róbcie póki szparagi są dostępne. Ten przepis jak wiele innych znajdziecie w najnowszym numerze magazynu Food Culture, serdecznie zapraszam do lektury.

Tarta ze szparagami i boczkiem.

czwartek, 14 maja 2015

Szparagi z sosem holenderskim.

Sezon szparagowy w pełni, na pierwszy rzut klasyk, sos holenderski, który wcale nie pochodzi z Holandii, jest klasycznym sosem kuchni francuskiej. Pasuje idealnie nie tylko do szparagów, współgra z wszystkimi warzywami, rybami, owocami morza. Jest bazą do tworzenia innych sosów. 

środa, 13 maja 2015

Makaron z groszkiem i sosem z dwóch serów.

Zdarza Wam się wrócić do domu z pracy, jesteście zmęczeni, a do tego za pół godziny musicie znowu wyjść? Tak niestety bywa, rodzi się wtedy w głowie pytanie czy zjeść i co zjeść w tak krótkim czasie. Odpowiedzią może być propozycja na szybki i odżywczy posiłek, mieszankę serów jesteśmy w stanie przygotować, podczas gotowania się makaronu. Gorący makaron rozpuści sery, powstanie kremowy sos. Zatem do dzieła, bo czas goni...

Makaron z groszkiem i sosem z dwóch serów.

piątek, 8 maja 2015

Tarta z rabarbarem i panna cottą.

Sezon na rabarbar w pełni, na szczęście jest dostępny także w Holandii, dlatego jak zobaczyłam u Ani z Everyday Flavours tę tartę zaraz zabrałam się do pracy. Pyszny pomysł na wykorzystanie rabarbaru i bardzo znanego deseru jakim jest panna cotta. Koniecznie zróbcie to ciasto na większej blaszce, ja zrobiłam na mniejszej, prostokątnej i już żałuję, że tak mało!

Tarta z rabarbarem i panna cottą.

niedziela, 3 maja 2015

Mój pierwszy chleb- pszenno żytni.

Trochę czasu minęło od ostatniego wpisu, coś się ostatnio nie mogę zmobilizować. Jak już coś ugotuję to zjadam zanim zdążę zrobić zdjęcia, albo jak już są, to leżą w folderach i czekają na swój czas. Znalazłam fotki do wielkanocnego mazurka i raczej już nie ujrzą światła dziennego tak szybko ;)
Ale nie o tym dzisiaj, a o chlebie, pierwszym własnoręcznie upieczonym przeze mnie bochenku pachnącego pieczywa. Na pierwszy rzut coś łatwego, pszenno żytni chleb, którego nie trzeba przesadnie wyrabiać, a smakuje pysznie i ma chrupiącą skórkę. Myślę, że jest to idealny chleb na debiut, nie ma opcji by się nie udał. Przepis znalazłam u Elizy w Pracowni wypieków.

Mój pierwszy chleb- pszenno żytni.

poniedziałek, 20 kwietnia 2015

Kokosowo jogurtowe ciasto z mango.

Przepis ciasto znalazłam w gazetce w holenderskim markecie. Postanowiłam wykonać je na święta wielkanocne jako jedno z ciast, trochę inne niż te tradycyjne. Jest pyszne, orzeźwiające, warto zrobić je w ciepłe dni. Do dzieła, zamieniamy piekarnik na lodówkę i przygotowujemy ciasto na to zimno.

coconut- yoghurt cake with mango

wtorek, 7 kwietnia 2015

Ciasteczka owsiane.

Święta, święta i po świętach. Kto z Was czuje, że zjadł za dużo? Niby nie przesadzaliśmy z ilością jedzenia, dwa ciasta, żurek, trochę kiełbasy i jaj, a człowiek czuje się jakiś taki przepełniony ;) Dlatego dzisiaj mam coś dla słodkich łasuchów, dietetyczne ciasteczka owsiane. Szybkie do przygotowania, no i bez wyrzutów sumienia możemy zjeść do południowej kawy.

oatmeal cookies

sobota, 4 kwietnia 2015

Jaja malowane naturalnymi barwnikami DIY.

Moja babcia wielkanocne jaja malowała zawsze cebulą, ja i moje siostry, jako małe dziewczynki rysowałyśmy swoje wizje na jajach pisakami i farbami. Później nadszedł czas gotowych farbek i naklejek... wstyd się przyznać, przecież samodzielnie ozdobione pisanki są takie piękne!
W tym roku postanowiłam wypróbować naturalnych barwników, wcześniej korzystałam tylko łupiny z cebuli. Tym razem użyłam kurkumy, modrej kapusty, cebuli oraz herbaty z hibiskusa. Może Wam któryś sposób przypadnie do gustu i też zrobicie takie w domu?


piątek, 27 marca 2015

Kokosowo- waniliowy jagielnik na zimno.

Dzisiejsza propozycja to kolejny krok w moich jaglanych poczynaniach. Idealny pomysł dla miłośników tej kaszy, jak i tych, którzy nie jedzą sera. Ciasto smakuje jak prawdziwy sernik, wyróżnia się kokosową i waniliową nutą. W oryginalnym przepisie nie stosuje się żelatyny, ważne jest by mleko kokosowe miało dużo miąższu. Ja bałam się, że kupione przeze mnie mleko nie jest odpowiednio gęste, użyłam żelatyny by mieć pewność, że ciasto się "zetnie".
Coconut- vanilla milletcake.

Cytrynowo jogurtowe ciasto na semolinie.

Kolejne wspólne pieczenie za nami, tym razem z Anią, Moniką i Gosią, która wynalazła przepis, upiekłyśmy babki cytrynowe na semolinie. U mnie nie baba, a ciasto bo gdzieś zaginęła blacha na babkę. Przepis pochodzi z książki Women's Weekly "The Baking Collection": Semolina and yogurt - Lemon syrup cake. Myślę, że jest to ciasto idealne na Wielkanoc, trochę inne niż tradycyjne baby. Wilgotne i kwaskowe dzięki cytrynowemu syropowi, po prostu pyszna!

Semolina and yogurt - Lemon syrup cake

poniedziałek, 23 marca 2015

Wege owsianka kokosowa.

I znowu owsianka, pewnie sobie pomyślicie, że nic innego nie jadam na śniadanie. Otóż nie, choć mogłabym naprzemiennie jadać owsiankę z jaglanką. Tak przypadły mi do gustu. Dzisiejsze wydanie to mój pomysł, który zrodził się z chęci wykorzystania mleka kokosowego. Do tego wystarczy dodać banana, płatki owsiane i mamy pyszne śniadanie.

vegan coconut porridge

sobota, 14 marca 2015

Owsianka z jabłkami, żurawiną i migdałami.

Lubię zjadać niekanapkowe śniadania, ostatnio prym wiedzie kasza jaglana, którą mogłabym jeść codziennie. Dzisiaj zjadłam na drugie śniadanie owsiankę gotowaną na wodzie z odrobiną mleka, jabłkami, konfiturą żurawinową i migdałami. Jeśli chodzi o dodatki macie pełną dowolność, można ją jeść ze wszystkim. W sezonie letnim najlepsze są świeże owoce, a po za tym syropy, orzechy. Co kto lubi!

Owsianka z jabłkami, żurawiną i migdałami.

środa, 11 marca 2015

Smoothie pomarańcza- kiwi- banan.

Wiosna już jedną nogą u nas, ani się nie obejrzymy i będziemy się wygrzewać na słońcu sącząc orzeźwiające napoje z sezonowych owoców. Owocowe koktajle pić warto, dobrze smakują, mają mnóstwo witamin, a te zrobione własnoręcznie nie mają żadnych konserwantów. Dzisiaj moją propozycją jest smoothie z pomarańczą, kiwi i bananem. Wystarczy zmiksować, wycisnąć sok i gotowe!

banana orange kiwi smoothie