poniedziałek, 28 listopada 2016

Grillowany kurczak, z limonką, papryczką chili i miętą.

Już za chwilę rozpocznie się gorący czas przygotowań do Bożego Narodzenia, na blogach kulinarnych będą pojawiać się przede wszystkim przepisy na świąteczne dania i wypieki. Nim to się stanie mam dla Was przepis na pysznego, grillowanego kurczaka w aromatycznych ziołach.

Grillowany kurczak, z limonką, papryczką chili i miętą.

piątek, 4 listopada 2016

Czekoladowe brownie z malinami.

Dobre brownie musi być mocno czekoladowe, najlepiej z gorzkiej czekolady, w konsystencji zbite i wilgotne. Słodycz tego ciasta przełamałam malinami, które idealnie się komponują z czekoladą. Nic tak nie poprawia humoru w jesienną szarugę jak kawałek brownie i kubek pysznej kawy z mlekiem.

Czekoladowe brownie z malinami.

niedziela, 23 października 2016

Mocno czekoladowe ciasto gruszkami.

Pyszne i "estetyczne", mocno czekoladowe ciasto z gruszkami, pachnące anyżem, idealne na jesienną porę. Wiem, że wzbudziło ono Wasze zainteresowanie, dlatego szybko zabrałam się za przygotowanie przepisu. Moje ciasto piekłam w keksówce, w której mieszczą się tylko trzy gruszki, ale Wy możecie użyć okrągłej blachy i wtedy zwiększyć ilość gruszek. 

Mocno czekoladowe ciasto gruszkami.

środa, 19 października 2016

Risotto z patisonem i szałwią.

Risotto robię dość często, staram się za każdym razem zmieniać dodatki, warto wybierać te o zdecydowanym smaku, który nada charakteru daniu. Wybrałam patisona, który sam w sobie jest dość neutralny, ale podsmażony z czosnkiem nabiera zdecydowanego smaku. Do tego szałwia, która jest bardzo aromatyczna, całość wyszła naprawdę smaczna. Przepis inspirowany książką Donny Hay, w której znalazłam pieczone risotto z dynią, ja zrobiłam wersję smażoną, spróbujcie koniecznie mojego wydania.

Risotto z patisonem i szałwią.


Składniki:

200 g ryżu arborio
2 łyżka oliwy
4 cebulki dymki
6 listków świeżej szałwii
400 g obranego patisona
1-2 ząbki czosnku
ok. 500 ml bulionu drobiowego
20 g startego parmezanu
2 łyżki masła
sól, pieprz

W pierwszej kolejności kroimy patisona w kostkę i podsmażamy z czosnkiem do momentu kiedy zacznie powoli mięknąć. Na drugiej patelni wlewamy łyżkę oliwy i smażymy pokrojoną drobno cebulkę, pokrojoną szałwię, następnie wrzucamy ryż i mieszamy chwilę. Teraz wlewamy stopniowo łyżką bulion. Trzeba pilnować, żeby ryż nie był suchy i zawsze był przykryty wywarem, który sukcesywnie dolewamy.
Ryż gotuje s kilkanaście minut, po tym czasie rosół powinien się zredukować. Po tym czasie dodajemy masło oraz parmezan, mieszamy do momentu gdy risotto zgęstnieje. Całość przyprawiamy solą i pieprzem. 

Risotto z patisonem i szałwią.

 

piątek, 14 października 2016

Makaron ze śmietaną i grzybami.

Uwielbiam to połączenie, grzybów i śmietany, do tego trochę ziół, makaron i mam szybki i smaczny obiad. To danie robię dość często, ale za każdym razem smakuje trochę inaczej, gdyż nie odmierzam składników, zmieniam zioła. Za to właśnie uwielbiam gotowanie, kuchnia to nie apteka, można eksperymentować i zmieniać ingrediencje ;) 

Makaron ze śmietaną i grzybami.

piątek, 7 października 2016

Pulled pork czyli wyczesana wieprzowina.

Moi drodzy, pewnie się zastanawiacie co tak u mnie cicho. Przyznam szczerze, że opuściła mnie ostatnio chęć fotografowania tego co ugotuję. Ale już jestem tutaj dla Was z pyszną kanapką z wyczesaną wieprzowiną. Pulled pork to pieczone powoli i w niskiej temperaturze mięso, które dzięki temu jest delikatne, miękkie i samo się rozpada. Idealnie sprawdza się do kanapek, na ciepło lub na zimno, ale można zjeść ją z ziemniakami. Takie przygotowanie wieprzowiny jest bardzo czasochłonne, długo marynuje się mięso, długo piecze w niskiej temperaturze, ale naprawdę WARTO zrobić pulled pork choć raz!

Pulled pork czyli wyczesana wieprzowina.

czwartek, 1 września 2016

Tagliatelle z bakłażanem i pomidorami.

No i mamy wrzesień! Czas tak pędzi, dopiero był czerwiec i wyjeżdżałam na letni urlop. A Wy już odpoczywaliście na wakacjach, czy urlopy jeszcze przed Wami?
Przepis na to danie jest bardzo prosty i szybki, idealny gdy nie mamy dużo czasu i chęci na siedzenie w kuchni. Pogoda za oknem jeszcze sprzyja spędzaniu czasu poza domem, trzeba z tego korzystać. Cieszcie się piękną aurą i przygotowujcie sobie taki makaron jak ja dzisiaj!

Tagliatelle z bakłażanem i pomidorami.

wtorek, 16 sierpnia 2016

Grillowany kurczak w jarzębinowej marynacie z sałatką z bulgurem i oliwkami.

Dopiero zaczął się sierpień, a już jego półmetek. Lato w pełni, pogoda na szczęście pozwala na grillowanie i biesiadowanie na świeżym powietrzu. Z tej okazji mam dla Was propozycję dania na grilla, kurczaka w pysznej, lekko ostrej jarzębinowej marynacie oraz świeżą sałatkę z bulgurem i oliwkami. Warto zamarynować mięso kilka godzin przed grillowaniem, ja pozostawiłam mięso w marynacie przez całą noc.